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Diferencia entre ganaché y crema

Hoy en día hay muchas las recetas para decorar tartas y pasteles o para llenar nuestras creaciones y cada vez escuchamos más sobre ganaché y crema de chocolate. Pero debemos ten...

Las calorías del helado de avellana

La avellana es uno de los sabores más atemporales del helado: una crema clásica que combina la riqueza de la leche con el delicado y persistente aroma de las avellanas. La receta...

Dulces típicos de Campania: la ricota y los higos

Campania es una región rica en historia y sabores: los productos de los campos y la maestría de los cocineros crean una cocina típica que mejora la calidad de las materias prima...

Los gofres dulces, una merienda energética perfecta

Los gofres dulces, waffles gruesos con una corteza crujiente y un suave corazón de crema, nata, fruta fresca, siropes y helados, también se han hecho famosos en Italia. La receta...