{"id":5871,"date":"2019-10-14T15:00:44","date_gmt":"2019-10-14T13:00:44","guid":{"rendered":"https:\/\/www.rivareno.com\/?p=5871"},"modified":"2019-10-08T15:54:53","modified_gmt":"2019-10-08T13:54:53","slug":"las-calorias-del-helado-de-avellana","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.rivareno.com\/es\/las-calorias-del-helado-de-avellana\/","title":{"rendered":"Las calor\u00edas del helado de avellana"},"content":{"rendered":"<p>La avellana es uno de los sabores m\u00e1s atemporales del helado: una crema cl\u00e1sica que combina la riqueza de la leche con el delicado y persistente aroma de las avellanas. La <strong>receta<\/strong> del <strong>helado<\/strong> de <strong>avellana<\/strong> implica el uso de productos muy energ\u00e9ticos: \u00bfpuede alguien que est\u00e9 atento a la dieta, as\u00ed como al sabor, incluir el <strong>helado de avellana<\/strong> en su dieta? Conozcamos mejor las <strong>propiedades de la avellana<\/strong> para disfrutar a\u00fan m\u00e1s de un momento de suave dulzura.<\/p>\n<h2>La avellana piamontesa IGP, la calidad que marca la diferencia<\/h2>\n<p>Las avellanas piamontesas son las m\u00e1s utilizadas en la pasteler\u00eda: la variedad <strong><em>tonda gentil trilobata <\/em><\/strong>es reconocida como una I<strong>ndicaci\u00f3n Geogr\u00e1fica Protegida<\/strong> por sus particulares caracter\u00edsticas y que hacen referencia al cultivo en los territorios de las provincias de Cuneo, Asti y Alessandria. La larga exposici\u00f3n al sol en las colinas de <strong>Langhe, Roero y Monferrato<\/strong> les da a estas avellanas un sabor armonioso y una composici\u00f3n qu\u00edmica que favorece su conservaci\u00f3n m\u00e1s duradera gracias al procedimiento de cosecha que respeta la maduraci\u00f3n espont\u00e1nea y el posterior secado. Esta avellana siempre se pela despu\u00e9s del proceso de tostado, que se convierte en la base de aceites, harinas, cremas, as\u00ed como una excelente alternativa al chocolate: una materia prima para todos que puede convertirse en un <strong>helado de avellana artesanal<\/strong> gracias a la pureza de sus ingredientes genuinos y naturales.<\/p>\n<h2>Propiedades de la avellana: la energ\u00eda de la tierra para tu bienestar<\/h2>\n<p>La avellana es el fruto de un \u00e1rbol que se considera m\u00e1gico desde la antig\u00fcedad: se cuenta que los adivinos y las brujas piamontesas arrancaban sus ramas para construir sus varitas m\u00e1gicas. Incluso la ciencia certifica las <strong>propiedades de la avellana<\/strong>: suministra amino\u00e1cidos, las mol\u00e9culas que forman las prote\u00ednas y <strong>vitamina E<\/strong> y que contrarrestan los efectos del envejecimiento. El valor energ\u00e9tico de las avellanas, aproximadamente de 700 kcal por 100 gramos, deriva casi la mitad del \u00e1cido oleico, similar al del aceite de oliva virgen extra: una grasa que ayuda a mantener bajos los niveles de colesterol malo, protegiendo membranas celulares. A pesar de las altas calor\u00edas del <strong>helado de avellana<\/strong>, \u00a1los beneficios de la <strong>avellana piamontesa<\/strong> merecen saltarse la dieta!<\/p>\n<h2>Helado de avellana: la receta de la tradici\u00f3n RivaReno<\/h2>\n<p>La calidad de la materia prima para <strong>RivaReno<\/strong> es un criterio fundamental para elegir los ingredientes de cada preparaci\u00f3n gastron\u00f3mica, el <strong>helado de avellana<\/strong> no es una excepci\u00f3n, por lo que el <strong>laboratorio de helado italiano <\/strong>se encarga de mezclar avellanas Tonde Gentili Trilobate con leche italiana de la zona superior de Cuneo, junto con el az\u00facar de ca\u00f1a para crear una versi\u00f3n de la <strong>receta<\/strong> de <strong>helado de avellana<\/strong> m\u00e1s intensa y aterciopelada que ninguna.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"La avellana es uno de los sabores m\u00e1s atemporales del helado: una crema cl\u00e1sica que combina la riqueza de la leche con el delicado y persistente aroma de las avellanas. 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