{"id":6035,"date":"2019-11-19T14:53:02","date_gmt":"2019-11-19T13:53:02","guid":{"rendered":"https:\/\/www.rivareno.com\/?p=6035"},"modified":"2019-11-19T14:53:02","modified_gmt":"2019-11-19T13:53:02","slug":"las-texturas-perfectas-para-el-helado","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.rivareno.com\/es\/las-texturas-perfectas-para-el-helado\/","title":{"rendered":"Las texturas perfectas para el helado"},"content":{"rendered":"<p>Todos sabemos reconocer un buen helado a primera vista tanto por la peculiaridad de los sabores como por la calidad de las materias primas utilizadas. Pero estos no son los \u00fanicos determinantes que identifican la excelencia de un helado: otro factor es su consistencia. A continuaci\u00f3n descubrimos cu\u00e1l es la <strong>textura <\/strong>perfecta de un <strong>helado <\/strong>y por qu\u00e9 es tan importante para su calidad.<\/p>\n<h2>El sabor: un sentido rico de receptores<\/h2>\n<p>El <strong>sabor <\/strong>es uno de los cinco sentidos cuyos receptores est\u00e1n presentes en las papilas gustativas de la lengua, el paladar blando, la epiglotis, las mejillas y la faringe. Este no es solo el conjunto de percepciones de amargo, \u00e1cido, dulce, salado, umami (al que se han agregado recientemente kokumi y grasa), ya que tambi\u00e9n incluye la presencia de caracter\u00edsticas tales como aroma, temperatura, astringencia y consistencia.<\/p>\n<p>La cremosidad de un helado hace que su sabor sea m\u00e1s \u00abpleno\u00bb y acaricia agradablemente el paladar de quienes lo prueban. \u00bfPero es posible probar un helado naturalmente cremoso?<\/p>\n<h2>Cremosidad y espesantes naturales<\/h2>\n<p>Muchas helader\u00edas usan aditivos qu\u00edmicos para hacer que su helado sea m\u00e1s cremoso: sin embargo, estas son sustancias artificiales que afectan su autenticidad. RivaReno, por su parte, utiliza <strong>espesantes naturales<\/strong> para hacer su helado, lo que contribuye a hacerlo extremadamente cremoso, pero naturalmente saludable, como la harina de semilla de algarroba, Guar y extractos de algas marinas. La harina de semilla de algarroba da consistencia a los helados, cremas y sorbetes; Tambi\u00e9n desintoxica el h\u00edgado, disminuye el nivel de colesterol y regula los niveles de az\u00facar en la sangre. La harina de semilla de Guar, por otro lado, tiene la capacidad de absorber una cantidad importante de agua y, por lo tanto, hace que cada compuesto sea m\u00e1s denso; Tiene propiedades anti-colesterol e hipoglucemiantes. Otro espesante natural est\u00e1 compuesto de algas marinas, que tambi\u00e9n son excelentes desintoxicantes y antiinflamatorios para el h\u00edgado y los ri\u00f1ones.<\/p>\n<h2>Helado cremoso y con mucho sabor<\/h2>\n<p>RivaReno prepara un<strong> helado cremoso<\/strong> con un sabor intenso en su Laboratorio de Helado Artesanal, el resultado de ingredientes cuidadosamente estudiados y una atenci\u00f3n a la selecci\u00f3n de materias primas. La temperatura con la que se sirve es m\u00e1s alta que los helados comunes, por lo que permite apreciar completamente la textura aterciopelada de una manera absolutamente natural.<\/p>\n<p>\u00a1El helado RivaReno es el punto de encuentro entre el gusto y la naturalidad para una calidad sin compromiso!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Todos sabemos reconocer un buen helado a primera vista tanto por la peculiaridad de los sabores como por la calidad de las materias primas utilizadas. Pero estos no son los \u00fanicos determinantes que identifican la excelencia de un helado: otro factor es su consistencia. 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