{"id":6814,"date":"2020-04-28T10:00:28","date_gmt":"2020-04-28T08:00:28","guid":{"rendered":"https:\/\/www.rivareno.com\/?p=6814"},"modified":"2020-04-21T15:08:13","modified_gmt":"2020-04-21T13:08:13","slug":"sabes-cual-es-el-fruto-de-la-salud","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.rivareno.com\/es\/sabes-cual-es-el-fruto-de-la-salud\/","title":{"rendered":"\u00bfSabes cu\u00e1l es el fruto de la salud?"},"content":{"rendered":"

El fruto de la salud<\/strong> por excelencia es sin duda la bergamota, c\u00edtrico de origen muy antiguo, rico en propiedades beneficiosas para nuestro cuerpo. Se utiliza en muchas preparaciones culinarias, desde las dulces a las saladas, pero no s\u00f3lo: \u00a1el aceite esencial de bergamota<\/strong>, obtenido de la cascara, es muy buscado tambi\u00e9n en la perfumer\u00eda y en el mundo de los cosm\u00e9ticos! Descubramos juntos sus or\u00edgenes y sobre todo sus propiedades<\/strong> beneficiosas y curativas<\/strong><\/p>\n

Los or\u00ecgenes de la planta de bergamota<\/h2>\n

Los or\u00edgenes de la planta de bergamota<\/strong> son muy inciertos, pero los estudios m\u00e1s extendidos situan su nacimiento en China o Grecia. La etimolog\u00eda del nombre, sin embargo, podr\u00eca remontarse a la ciudad espa\u00f1ola de Berga: algunas leyendas cuentan que fue Crist\u00f3bal Col\u00f3n quien import\u00f3 la bergamota justamente a Espa\u00f1a, desde donde se extendi\u00f3 a la costa de Calabria. Pero es un libro que data de 1646 el que atestigua la presencia de la bergamota en Italia incluso antes de la era napole\u00f3nica, precisamente en Calabria, donde se implant\u00f2 el primer cultivo intensivo de bergamota alrededor del siglo XVIII. Hoy en d\u00eda la bergamota est\u00e1 muy extendida por todo el Mediterr\u00e1neo, pero Calabria sigue siendo el primer productor italiano de este c\u00edtrico en particular, con la Costa dei Gelsomini de la provincia de Reggio Calabria a la cabeza.<\/p>\n

Las propriedades de la bergamota<\/h2>\n

Numerosos estudios cient\u00edficos confirman las propiedades curativas de la bergamota<\/strong>. En primer lugar, la bergamota es ideal para combatir el colesterol malo porque es rica en flavonoides que bloquean las enzimas de su s\u00edntesis, reduciendo los niveles en la sangre. Por otra parte, el alto contenido de polifenoles reduce el nivel de glucosa en la sangre porque aumenta la capacidad de asimilaci\u00f3n y mejora la actividad de la insulina. Las propiedades de la bergamota son tambi\u00e9n antioxidantes y antiinflamatorias: la esencia de bergamota es rica en bioflavonoides que combaten los radicales libres. El zumo de bergamota tambi\u00e9n es perfecto para aquellos que quieren un efecto energizante y vigorizante, gracias a su alto contenido en vitamina C, B1 y B2<\/p>\n

La bergamota en la cocina<\/h2>\n

La bergamota en la cocina<\/strong> se presta a muchas recetas y tambi\u00e9n es el ingrediente principal de muchas infusiones y t\u00e9s. Sobra con mencionar el Earl Grey, un excelente t\u00e9 aromatizado justo con aceite extra\u00eddo de la cascara de bergamota. Pero para disfrutar plenamente de las cualidades arom\u00e1ticas \u00fanicas y particulares de esta fruta, no hay mejor manera que con una buena taza de helado artesanal. Los maestros heladeros de RivaReno lo preparan cada d\u00eda con bergamota calabresa: el sabor amargo y \u00e1cido de este c\u00edtrico muy intenso se combina perfectamente con la dulzura del az\u00facar moreno. El resultado es un helado cremoso, con un sabor ligero y una frescura \u00fanica, \u00a1perfecto en un d\u00eda de verano para saciar la sed!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"El fruto de la salud por excelencia es sin duda la bergamota, c\u00edtrico de origen muy antiguo, rico en propiedades beneficiosas para nuestro cuerpo. Se utiliza en muchas preparaciones culinarias, desde las dulces a las saladas, pero no s\u00f3lo: \u00a1el aceite esencial de bergamota, obtenido de la cascara, es muy buscado tambi\u00e9n en la perfumer\u00eda… Ver art\u00edculo<\/a>","protected":false},"author":14,"featured_media":6808,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[15],"tags":[],"class_list":["post-6814","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-news-es"],"acf":[],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.rivareno.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6814","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.rivareno.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.rivareno.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.rivareno.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/14"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.rivareno.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=6814"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.rivareno.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6814\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":6815,"href":"https:\/\/www.rivareno.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6814\/revisions\/6815"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.rivareno.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/6808"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.rivareno.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=6814"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.rivareno.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=6814"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.rivareno.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=6814"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}