{"id":7328,"date":"2020-08-26T10:30:53","date_gmt":"2020-08-26T08:30:53","guid":{"rendered":"https:\/\/www.rivareno.com\/?p=7328"},"modified":"2020-08-07T17:33:31","modified_gmt":"2020-08-07T15:33:31","slug":"los-diferentes-tipos-de-chocolate-que-existen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.rivareno.com\/es\/los-diferentes-tipos-de-chocolate-que-existen\/","title":{"rendered":"Los diferentes tipos de chocolate que existen"},"content":{"rendered":"

Afrodis\u00edaco, antioxidante, estimulante y queda bien en todo: \u00bfde qui\u00e9n estamos hablando? \u00a1Del chocolate, por supuesto! Se ha convertido en un ingrediente fundamental en la confiter\u00eda de todo el mundo y hay para todos los gustos. \u00a1Descubramos juntos todos los tipos de chocolate <\/strong>del mundo para cercionarnos de que los hemos probado todos!<\/p>\n

Los diferentes tipos y calidades de chocolate<\/h2>\n

Las variedades y calidades<\/strong> de chocolate<\/strong> son principalmente 6 y se diferencian seg\u00fan la cantidad de cacao y manteca de cacao que contienen. Empecemos con el cl\u00e1sico chocolate negro, que s\u00f3lo contiene pasta de cacao, mantequilla de cacao y az\u00facar. Para ser definido como chocolate negro, el porcentaje de cacao debe ser al menos del 45% y el de manteca de cacao del 28%. Luego pasamos al chocolate negro extra, hecho por un 70% de cacao: uno de los m\u00e1s preciados, su aroma es perfecto para los verdaderos conocedores.<\/p>\n

Seguramente el m\u00e1s apreciado y vendido en el mundo es el chocolate con leche: un 25-30% de cacao, manteca de cacao, az\u00facar y leche, esta \u00faltima al menos al 14%. Amado por los ni\u00f1os precisamente porque es el m\u00e1s dulce, tiene una textura suave y blanda gracias a la grasa de la leche.<\/p>\n

Un chocolate que t\u00e9cnicamente no podr\u00eda definirse como tal es el chocolate blanco, porque no contiene cacao en su interior: se obtiene combinando manteca de cacao, sacarosa y leche o derivados y es ideal en la confiter\u00eda. El chocolate menos conocido es el chocolate amargo, muy poco considerado debido a su consistencia en polvo. En realidad es un tipo de chocolate obtenido por tostado de cacao, que luego se reduce a polvo. No contiene az\u00facar ni aromas a\u00f1adidos, por lo que se caracteriza por un sabor intenso y amargo, caracter\u00edstica que hace que se utilice exclusivamente en confiter\u00eda. La \u00faltima tipolog\u00eda que se ha a\u00f1adido a la familia del chocolate es la del chocolate rosa, llamado Chocolate Rub\u00ed<\/em>, que debe su color al grano del que se obtiene.<\/p>\n

Todos los sabores de chocolate<\/h2>\n

Con todos estos tipos de chocolate<\/strong>, se puede jugar y crear nuevas combinaciones de sabores y gustos<\/strong>, que muy a menudo se convierten en verdaderas exquisiteces. Un ejemplo de esto es la gianduia: que otra cosa no es si no la combinaci\u00f3n de chocolate y avellanas, que debe ser al menos el 40% del producto. Lo mismo ocurre con el chocolate aromatizado, que se comercializa en muchas variaciones: al sabor de c\u00edtricos, de guindillas y de trufas, por ejemplo. Un chocolate muy particular, sin embrago, casi m\u00e1s puro, es el de Modica, caracterizado por una elaboraci\u00f3n espec\u00edfica en fr\u00edo que le ha permitido obtener la certificaci\u00f3n de orig\u00e9n IGP.<\/p>\n

En resumen, gracias a todas estas variedades el chocolate le gusta a todo el mundo: no es una casualidad que uno de los sabores de helado m\u00e1s populares en Italia y en el mundo sea el chocolate.<\/p>\n

Es imposible a estas alturas no probar los sabores de chocolate de<\/strong> las helader\u00edas RivaReno: como el chocolate negro, hecho con el mejor cacao africano, el extra negro con cacao de origen de Madagascar y otros 18 sabores de chocolate que s\u00f3lo RivaReno es capaz de ofrecer!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Afrodis\u00edaco, antioxidante, estimulante y queda bien en todo: \u00bfde qui\u00e9n estamos hablando? \u00a1Del chocolate, por supuesto! Se ha convertido en un ingrediente fundamental en la confiter\u00eda de todo el mundo y hay para todos los gustos. \u00a1Descubramos juntos todos los tipos de chocolate del mundo para cercionarnos de que los hemos probado todos! Los diferentes… Ver art\u00edculo<\/a>","protected":false},"author":14,"featured_media":7311,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[15],"tags":[],"class_list":["post-7328","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-news-es"],"acf":[],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.rivareno.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7328","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.rivareno.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.rivareno.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.rivareno.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/14"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.rivareno.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=7328"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.rivareno.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7328\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":7329,"href":"https:\/\/www.rivareno.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7328\/revisions\/7329"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.rivareno.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/7311"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.rivareno.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=7328"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.rivareno.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=7328"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.rivareno.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=7328"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}