{"id":7806,"date":"2020-11-27T10:30:56","date_gmt":"2020-11-27T09:30:56","guid":{"rendered":"https:\/\/www.rivareno.com\/?p=7806"},"modified":"2020-11-19T10:18:55","modified_gmt":"2020-11-19T09:18:55","slug":"historia-de-las-crepe-suzette","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.rivareno.com\/es\/historia-de-las-crepe-suzette\/","title":{"rendered":"Historia de las Cr\u00eape Suzette"},"content":{"rendered":"

Las Cr\u00eape Suzette <\/strong>son uno de los postres m\u00e1s apreciados de la cocina francesa<\/strong>.<\/p>\n

La receta, adem\u00e1s de las Cr\u00eape, consta de muy pocos ingredientes: mantequilla y azucar <\/strong>caramelizado, <\/strong>zumo y c\u00e1scara de naranja <\/strong>cuyo sabor se enriquece con Grand Marnier <\/strong>flambeado.<\/p>\n

Todo parece muy sencillo, y lo es, pero el resultado es un postre con un sabor realmente apetitoso.<\/p>\n

Lo que intriga, como sucede a menudo con muchos platos tradicionales, es tambi\u00e9n la historia de este postre, que tiene un origen controvertido y fascinante.<\/p>\n

Cr\u00eape Suzette: una receta que sabe a leyenda<\/h2>\n

Nos encontramos en el Caf\u00e9 <\/em><\/strong>de Par\u00eds <\/em><\/strong>en M\u00f3naco y corre el a\u00f1o 1895. Esperando en la mesa se encuentra el futuro Eduardo VII de Inglaterra.<\/p>\n

En la cocina, Henri Charpentier <\/strong>tiene que preparar Cr\u00eape pero, con mano temblorosa por la emoci\u00f3n, echa a la sart\u00e9n demasiado licor y la sart\u00e9n se incendia.<\/p>\n

A pesar del descuido, el postre se sirve y es muy apreciado, tanto que el futuro rey le pregunta al joven chef el nombre del postre.<\/p>\n

Henri, por lo tanto, propone timidamente un \u00abCr\u00eape princesse\u201d <\/em>pero el Pr\u00edncipe, sonriendo a una hermosa comensal, es de otra opin\u00f2n: \u201ci<\/strong>Se<\/strong> llamar\u00e1n Cr\u00eape Suzette! <\/strong>\u201d.<\/p>\n

El Larousse gastronomique<\/em><\/strong>, la biblia de la cocina francesa, sin embargo, niega esta historia y una entrevista del propio Charpentier informa del nacimiento de la Cr\u00eape Suzette a partir de la variaci\u00f3n de una receta familiar<\/strong>.<\/p>\n

Otras fuentes no hablan tanto del origen de la receta, como de su nombre: la Suzette de las Cr\u00eape ser\u00eda en realidad Suzanne Reichenberg, una conocida actriz que utilizaba justo aquel nombre art\u00edstico.<\/p>\n

La Cr\u00eape en la cocina francesa: orgullo y tradici\u00f3n<\/h2>\n

Si las Suzettes son las m\u00e1s famosas del mundo, lo cierto es que en Francia cualquier tipo de Cr\u00eape <\/strong>es un verdadero emblema nacional.<\/p>\n

Un alarde culinario y una costumbre popular que se ha convertido en el street food <\/em>por excelencia al otro lado de los Pirineos.<\/p>\n

S\u00edmbolo de amistad y alianza<\/strong>, las cr\u00eape son el plato t\u00edpico de la fiesta de la Candelaria, <\/strong>y la tradici\u00f3n dice que hay que expresar un deseo al volcar el postre – \u00a1ojo! s\u00f3lo una vez- en la sart\u00e9n.<\/p>\n

Las Cr\u00eape RivaReno<\/strong><\/h2>\n

En RivaReno queremos satisfacer tus deliciosos deseos todos los d\u00edas, por eso en los laboratorios de helados tambi\u00e9n preparamos a diario nuestras cr\u00eapes<\/strong>.<\/p>\n

Las puedes enriquecerer con fruta<\/strong>, nata<\/strong>, miel<\/strong>, crema de avellanas <\/strong>o con tu helado fresco favorito del d\u00eda<\/strong>.<\/p>\n

\u00bfPero cu\u00e1l es la combinaci\u00f3n ideal con las cr\u00eape? Si quieres a\u00f1adir un toque de pasi\u00f3n a este postre, te recomendamos nuestro Chocolate a la Naranja<\/a>. Una intensa y aterciopelada armon\u00eda de cacao<\/strong>, naranja <\/strong>y Grand Marnier <\/strong>que retoma el sabor inconfundible de la receta y lo realza con la esquisitez del cacao.
\nEt voil\u00e0<\/em>!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Las Cr\u00eape Suzette son uno de los postres m\u00e1s apreciados de la cocina francesa. La receta, adem\u00e1s de las Cr\u00eape, consta de muy pocos ingredientes: mantequilla y azucar caramelizado, zumo y c\u00e1scara de naranja cuyo sabor se enriquece con Grand Marnier flambeado. Todo parece muy sencillo, y lo es, pero el resultado es un postre… Ver art\u00edculo<\/a>","protected":false},"author":14,"featured_media":7778,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[15],"tags":[],"class_list":["post-7806","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-news-es"],"acf":[],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.rivareno.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7806","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.rivareno.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.rivareno.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.rivareno.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/14"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.rivareno.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=7806"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.rivareno.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7806\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":7807,"href":"https:\/\/www.rivareno.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7806\/revisions\/7807"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.rivareno.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/7778"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.rivareno.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=7806"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.rivareno.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=7806"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.rivareno.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=7806"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}