{"id":8625,"date":"2021-01-01T10:30:42","date_gmt":"2021-01-01T09:30:42","guid":{"rendered":"https:\/\/www.rivareno.com\/?p=8625"},"modified":"2021-01-04T12:54:31","modified_gmt":"2021-01-04T11:54:31","slug":"los-diferentes-tipos-de-bases-para-tartas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.rivareno.com\/es\/los-diferentes-tipos-de-bases-para-tartas\/","title":{"rendered":"Los diferentes tipos de bases para tartas"},"content":{"rendered":"

Cuando hablamos de bases para tarta<\/strong>, lo primero que se nos ocurre es pensar si duda a la de bizcocho y a la Pasta Frolla: estas dos masas, de hecho, son las bases de los tradicionales pasteles y de las tartas rellenas.<\/p>\n

Incluso los postres m\u00e1s particulares y cremosos, como los semifr\u00edos<\/strong>, las tartas de helado, las cremas b\u00e1varas <\/strong>y las mousses<\/strong>, tienen una verdadera y \u00f9nica base de preparaci\u00f3n: ingredientes esenciales que los diferencian entre s\u00ed y forman la base del sin fin de variaciones posibles.<\/p>\n

Base para la tarta b\u00e1vara, mousse y semif\u00ecos<\/h2>\n

Confesemoslo: todos estos postres de cuchara son deliciosos, tienen en com\u00fan el uso de la crema semi-batida <\/strong>que les da una textura aterciopelada y se pueden hacer en un sin fin de sabores que nunca te cansar\u00edas de comerlos.<\/p>\n

La principal diferencia entre las bases de <\/strong>estos postres <\/strong>es que en la b\u00e1vara <\/strong>y en la mousse <\/strong>siempre hay un espesante <\/strong>(generalmente almid\u00f3n de ma\u00edz), mientras que la consistencia del semifr\u00eco <\/strong>tiene su principio fundacional en la espumosidad del merengue italiano.<\/strong><\/p>\n

\u00bfPor qu\u00e9 esta diferencia?<\/p>\n

La raz\u00f3n es simple: permitir que cada especialidad se pueda disfrutar a la temperatura ideal <\/a>para maximizar sus caracter\u00edsticas y sabor.<\/p>\n

Los semifr\u00edos, de hecho, se aprecian m\u00e1s frescos como el helado, mientras que las mousses y las b\u00e1varas se sirven a temperatura ambiente y, sin la ayuda de gelatina u otros espesantes, se derretir\u00edan.<\/p>\n

Bases de merengue o galletas para cremosos y tartas de helado<\/h2>\n

Receta impone que los postres cremosos <\/strong>y las tartas de helado puedan enriquecer su textura incluso con bases de galleta <\/strong>o merengue<\/strong>.<\/p>\n

Para el cremoso de chocolate, por ejemplo, una base suave es adecuada, incluso hecha con galletas de soletilla ingeniosamente dispuestas de tal manera que se suavizan gracias a la humedad de la crema hasta juntarse con el postre.<\/p>\n

Las tartas de helado, en cambio, son deliciosas cuando reposan sobre discos hechos de migas de merengue que permanecen crujientes incluso cuando el helado comienza a derretirse, siempre y cuando no se la lleguen a comer antes …<\/p>\n

Las tartas y los semifr\u00ecos de RivaReno<\/h2>\n

En RivaReno <\/strong>nunca rehuimos el anhelo por los manjares, tanto si quiere experimentarlos de inmediato o prefiere llevarlos a casa para compartirlos con sus seres queridos.<\/p>\n

Es por ello que en nuestros laboratorios de helados tambi\u00e9n preparamos tartas <\/strong>y semif\u00ecos <\/strong>para llevar.
\nY eso no es todo, porque todo lo que tienes que hacer es llamarnos y prepararemos un postre s\u00f3lo para ti… puedes elegir los ingredientes y experimentar con las combinaciones de sabores que prefieras: \u00a1desata tu imaginaci\u00f3n, nosotros nos encargamos de todo lo dem\u00e0s!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Cuando hablamos de bases para tarta, lo primero que se nos ocurre es pensar si duda a la de bizcocho y a la Pasta Frolla: estas dos masas, de hecho, son las bases de los tradicionales pasteles y de las tartas rellenas. 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