Spécialités Rivareno

Les spécialités du laboratoire de production de glaces RivaReno sont des parfums que vous ne trouverez que dans nos magasins. Des glaces préparées chaque jour selon des associations inédites, recherchées et réalisées à partir de matières premières traditionnelles et d’ingrédients exotiques. Les spécialités du laboratoire de glaces italiennes RivaReno sont le fruit de notre créativité et de notre curiosité qui nous pousse à nous intéresser aux traditions culinaires d’autres pays.

Strawberry fields

De l'association entre les fraises et le mascarpone crémeux et gourmand naît un goût qui s'apparente presque à un dessert : Strawberry Fields... et vous direz « forever » à RivaReno.

Alice

C'est l'un des parfums les plus appréciés et les plus vendus de la glacerie RivaReno. Laissez-vous séduire par cette délicieuse spécialité à base de mascarpone mélangé à une petite dose de Marsala Vergine Soleras, l'un des vins liquoreux italiens les plus prisés. Nous servons notre glace fraîchement préparée chaque jour avec un nappage appétissant de gianduia fondu.

Croustillant à l'amarena

Les amateurs de cerises noires trouveront leur bonheur dans cette saveur que le laboratoire italien de glaces RivaReno prépare en associant de la crème fraîche à des cerises noires, des éclats de noisettes caramélisées et des amaretti.

Caramel croquant

Issu de notre laboratoire italien de glaces, un parfum qui associe le meilleur caramel salé à des éclats de noisettes italiennes caramélisées. Une association que vous ne trouverez que chez RivaReno.

Chocolat blond

Un nouveau chocolat à base de chocolat blanc caramélisé que le laboratoire italien de glaces RivaReno prépare en le fondant et en le mélangeant avec de la crème fraîche.

Chocolat à l'orange

Pâte d'orange, rondelles d'orange confite et Grand Marnier, la célèbre liqueur d'orange française. Un goût inimitable que le laboratoire italien de glaces RivaReno prépare pour les amateurs de cette association de saveurs.

Contessa

Pâte d'amandes de Sicile, amaretti et pâte de noisettes rondes trilobées : voici le secret qui rend notre glace fraîche du jour unique. Chez RivaReno, nous ajoutons ensuite des amandes caramélisées pour rendre le tout encore plus appétissant.

Crème florentine

Crème, miel millefiori, œufs, essences d'écorce d'orange et de citron. C'est ainsi que le laboratoire de production de glaces RivaReno réinterprète la célèbre crème créée à la Renaissance par l'architecte Buontalenti : il s'agit d'une recette secrète que l'architecte a créée à l'occasion du banquet organisé pour célébrer l'achèvement de la forteresse du Belvedere.

Crème méditerranéenne

Une glace fraîche du jour à la crème aux œufs et aux raisins secs des îles Éoliennes, accompagnée d'un Zibibbo dolce di Sicilia des Cantine Pellegrino. Venez découvrir comment le laboratoire italien de glaces RivaReno réinterprète le goût classique Malaga.

Cremino Dark

Un gianduia fondant en couches qui imite le chocolat noir bicolore typique du même nom. Le laboratoire italien de glaces RivaReno obtient ce goût inimitable en mélangeant du chocolat noir, de la crème et des noisettes, le tout entrecoupé d'une couche de crème à la pistache.

Cremino RivaReno

La saveur la plus vendue de la glacerie italienne RivaReno. Elle reproduit de manière inimitable le goût des cremini alla nocciola, les célèbres chocolats à plusieurs couches. Veloutée en bouche, elle est préparée chaque jour en mélangeant du chocolat blanc, des noisettes et de la crème, entrecoupés de couches de crème gianduia.

Ganache au chocolat noir

Une crème veloutée obtenue en mélangeant de la crème fraîche et du chocolat noir de grande qualité : seule une glace fraîchement préparée chaque jour peut reproduire le goût et la texture des ganaches françaises.

Gran Torino

Une glace spécialement créée par le laboratoire de production de glaces RivaReno pour célébrer les 150 ans de l'unité italienne. Une recette qui évoque l'union entre le Nord et le Sud en exaltant la saveur du gianduia fondant, dans une glace fraîche du jour avec les meilleures noisettes et une pincée de sel.

Leonardo

Raffiné et recherché, ce goût évoque les saveurs typiques de la tradition culinaire méditerranéenne. Une délicate glace aux pignons méditerranéens enrichie de pignons entiers que le laboratoire italien RivaReno torréfie directement dans son laboratoire afin d'en exalter le goût et le croquant.

Mango heera

Pour cette recette, le laboratoire de production de glaces RivaReno utilise uniquement des mangues indiennes de la variété la plus prisée, Kesar, et du yaourt. Une glace fraîche du jour proposée au printemps et en été, qui réinterprète la boisson nationale indienne : « le mango Lassi ».

Morena

Une délicieuse crème à base de crème fraîche enrichie de sirop d'amarena et d'amarena entières : voici comment le laboratoire de production de glaces RivaReno revisite ce grand classique du goût.

New York New York

Une glace fraîche du jour, inspirée de la tradition culinaire nord-américaine. Sirop d'érable canadien et noix de pécan caramélisées.

Otello

Une saveur contenant un dessert typique de la tradition modénaise. Le laboratoire italien de glaces RivaReno le produit en associant au chocolat du sabayon et des cubes de gâteau Nera di Vignola, préparé dans nos laboratoires.

Ricotta et figues

Un mélange de saveurs méditerranéennes savamment préparées par les glaciers de notre laboratoire italien. Une glace fraîche du jour à base de ricotta de brebis, agrémentée de figues entières cuites et caramélisées au four.

San Luca

Le laboratoire de production de glaces RivaReno propose un parfum très apprécié des amateurs de chocolat blanc : le parfum San Luca est obtenu en associant du véritable chocolat blanc fondu à du riz soufflé croustillant.

Sweet Alabama

Le laboratoire italien de glaces RivaReno s'inspire des saveurs classiques des États-Unis pour créer ce parfum gourmand très apprécié des jeunes : une glace crémeuse fraîchement préparée chaque jour, au chocolat et au beurre de cacahuète.

Safran au sésame

Une recette raffinée et délicate : le laboratoire de production de glaces RivaReno a associé du safran véritable à des graines de sésame caramélisées. Une association improbable, mais vraiment délicieuse.

Gingembre

Produit à base de gingembre auquel le laboratoire de production de glaces RivaReno ajoute des cubes de gingembre confit.

Chocolat au rhum

L'Italie rencontre la Jamaïque dans cette recette élaborée par RivaReno, qui reprend le goût des Cuneesi al rhum. Le meilleur cacao, des copeaux de chocolat noir, avec l'ajout du meilleur rhum à haute teneur en alcool, dans l'authenticité d'une glace fraîche du jour.

Tiramisù

Une saveur en couches toujours fraîche du jour qui reproduit un classique de la cuisine italienne. Le laboratoire italien de glaces RivaReno l'obtient en intercalant des couches de mascarpone au café avec des couches de génoise imbibées d'espresso.

Menthe déchiquetée

Crème fouettée à la menthe poivrée, à laquelle le laboratoire italien de glaces RIvaReno ajoute des copeaux de chocolat noir coupés au couteau. Pour les amateurs de chocolats After Eight.

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