FAQ
¿Por qué el helado RivaReno es tan cremoso?
El de RivaReno es un helado fresco del día: para obtener siempre el máximo de la frescura, producimos al máximo 4/5 kg de helado a la vez, varias veces al día, de acuerdo al volumen de venta. Además, utilizamos sólo ingredientes seleccionados, de alta calidad.
¿Cuál es el secreto de nuestro helado?
Nosotros los del laboratorio de producción del helado RivaReno no tenemos secretos. Todo se debe a la frescura, a la alta calidad de la materia prima que seleccionamos, en la sabia combinación de los ingredientes y en la recetas únicas e inconfundibles de la larga experiencia de uno de los socios fundadores de RivaReno, ya reconocido como un gran heladero emiliano.
¿Los sorbetes contienen leche?
No, en nuestros sorbetes del laboratorio de helado italiano RivaReno encontrarás sólo agua, azúcar, y un altísimo porcentaje de fruta (hasta el 65%).
La única excepción es el sorbete de coco, que contiene derivados de la leche.
Los sorbetes se hacen también con aromas y jarabes
La filosofía del helado italiano RivaReno se basa en una regla: garantizar la mejor calidad, siempre. Por este motivo, nuestros sorbetes contienen exclusivamente verdadera fruta.
Soy celiaco (intolerante al gluten). ¿Vuestro helado contiene gluten?
Nuestra clientela está compuesta también por muchos clientes celíacos que nunca han encontrado ningún problema con nuestros helados. Para mayor seguridad, en cada una de nuestras heladerías encontrarás el libro de los ingredientes. Aquí, sabor por sabor, encontrarás indicaciones sobre los eventuales alérgenos presentes en el helado elegido.
Si tuvieras alguna pregunta, no dudes en hablar con el personal de nuestras tiendas… estamos seguros que nuestros helados frescos del día te conquistarán.
Soy alérgico a la fruta seca. ¿Qué sabores la contienen?
Son muchos los gustos de helado presentes en la oferta del laboratorio de producción de helado RivaReno que contienen fruta seca o restos de ella. Por seguridad, te invitamos a consultar el libro de los ingredientes que encontrarás en cada una de nuestras heladerías. Así descubrirás cual alérgeno se encuentra en el sabor que deseas consumir.
¿El helado RivaReno contiene alcohol?
Los sabores Mascarpone, Otelo y Sambayón contienen Marsala. El sabor Crema Mediterránea contiene el Zibibbo, un vino de licor. Los sabores Gianduia y Chocolate extrafondente contienen poquِísimos restos de alcohol. El chocolate con naranja contiene Grand Marnier. Para información adicional te invitamos a consultar el libro de los ingredientes: aquí encontrarás todas las indicaciones necesarias sobre el contenido de nuestros helados preparados cada día.
¿Hay helado sin azúcar o de soja?
La elección del laboratorio del helado italiano RivaReno es no utilizar edulcorantes sintéticos. Además, hemos decidido no incluir la soja entre los ingredientes de nuestros sabores del helado: pensamos que este ingrediente no consiente obtener un producto en línea con los estándares cualitativos de RivaReno. Para nuestros clientes intolerantes a la leche tenemos una amplia selección de helados de fruta y una sabrosa selección de granizados.
¿Qué es el cacao rojo holandés?
Se trata de una de las mejores calidades de cacao disponibles. Para nuestro helado fresco del día utilizamos una particular mezcla de cacao procedente de Zaire y de la Costa de Marfil, elaborada por una famosa empresa holandesa.
¿Cuál es el significado de Mango Heera?
Heera o Hira es un término de la India que significa “joya”, “yema”. El gusto “Mago Heera”, propuesto por nuestro laboratorio de producción del helado, está realizado utilizando mango de la India y se inspira en una tradicional bebida llamada mango lassi.
¿Qué significa RivaReno?
La idea de fundar el laboratorio del helado italiano RivaReno nació en Boloña en 2004. Nuestras recetas nacen de la mejor tradición culinaria emiliana. Boloña surge a orillas del río Reno y hemos querido homenajear a esta ciudad eligiendo el nombre RivaReno, que es también el nombre de un barrio de la ciudad.
¿Por qué no exponéis el helado como hace la mayor parte de las otras heladerías?
Ponemos nuestro helado fresco del día en las “carapinas”: se trata del método que garantiza la mejor conservación del producto en absoluto. La “carapina” conserva la humedad necesaria en modo óptimo y mantiene el helado siempre en su justa consistencia. Este método garantiza además estándares de higiene.
¿Cómo preparáis vuestras tartas?
La base de la tarta producida por el laboratorio de producción de helado RivaReno es una fina capa de bizcocho: el resto es helado fresco del día producido por RivaReno. Puedes elegir tu mismo la combinación que prefieras para rellenar tu tarta.
Quiero comprar helado para llevar a mi casa. ¿Cuánto tiempo dura fuera del congelador?
Como se conserva en un contenedros de poliestireno, el helado fresco del día dura unos 45 minutos. Si fuese necesario hacer largos viajes, nuestro laboratorio de helado italiano está dotado de un congelador especial, que logra bajar la temperatura del helado a 40 grados bajo cero. De esa manera el helado puede estar fuera del congelador durante varias horas, proporcionadas al tiempo en el que el helado estuvo en el congelador. Es necesario informar con tiempo al personal de nuestras heladerías para poder programar el proceso correctamente.
¿Cuánto tiempo antes de comerlo hay que sacar el helado del congelador?
Como nuestro helado es un helado fresco del día, debería se sacado del congelador y dejado sin tapa al menos 15 minutos antes ser consumido. Así el helado volverá a tener temperatura adecuada y nivel de cremosidad óptima.
¿Por qué el granizado de menta no es verde?
En el laboratorio de producción del helado RivaReno no utilizamos colorantes. Nuestra granita de menta es natural y no tiene aditivos químicos. La extracción de las hojas de menta crea un aceite transparente, por lo tanto cualquier otro color se debe a conservantes y colorantes.
Cuando compro el sabor Alice en el vasito o en el cono, no pago la crema gianduia. ¿Por qué entonces tengo que pagar la crema gianduia si compro Alice para llevar?
Nuestra crema gianduia es muy especial y tiene un costo elevado. Cuando preparamos el cono o el vasito usamos una pequeña cantidad. El vasito de gianduia para llevar pesa aproximadamente 80 gramos: si metieramos la crema gianduia directamente en el contenedor de polietileno, esta se pesaría también (y el cliente de todas maneras tendría que pagarla). Además, junto al helado cambiaría constencia poniéndose más densa, lo cual impediría la correcta degustación que debería ser a temperatura ambiente.
¿Por qué en el fin de semana hay sabores que no encuentro durante semana?
Esto sucede sólo en los meses invernales cuando el volumen de ventas tiende a bajar. Durante los días laborales, en el laboratorio del helado italiano RivaReno vendemos menos helado. Como nuestro helado es un helado fresco del día, para garantizar la frescura estamos obligados a reducir los gustos ofrecidos. Durante los fines de semana los volúmenes aumentan, y esto permite aumentar los sabores ofrecidos.
¿Por qué ponéis tanto énfasis en la leche de Piemonte? ¿Qué ventajas tiene para el consumidor?
Para ofrecerte la mejor calidad siempre. Para ello sólo suministramos leche piemontese. La leche de esta zona está muy solicitada por su excelencia y autenticidad. El clima frío y la particular alimentación de las vacas garantizan el resultado de producto muy rico en proteínas de la leche, un excelente elemento nutricional que permite que el helado sepa mejor sin el uso de productos químicos como los mono-diglicéridos, el propanodiol o propilenglicol.
¿Por qué informan que el helado de RivaReno no tiene antioxidantes, grasa hidrogenante, mono y diglicéridos, propilenglicol, propanodiol? ¿Pueden hacer daño?
Lo afirmamos con orgullo, nosotros los del laboratorio de producción del helado RivaReno no sólo producimos un helado exquisito, sino también “sano”. Muchos aditivos alimentarios comúnmente usados en nuestro sector no tienen un origen natural. Estos aditivos sirven para impedir que el helado se derrita velozmente y permiten englobar más aire, de manera que el cucurucho del helado parezca artificialmente más grande. Son estos estratagemas y desvíos que nosotros del laboratorio del helado italiano RivaReno preferimos evitar. Hemos elegido hacer frente a costos más elevados, es decir gastar más en investigación y pruebas de laboratorio para garantizarles un producto que sea verdaderamente íntegro y sano.