Gli addensanti naturali: cremosità al 100%
Non sono molti, nel nostro Paese, i produttori di gelato che possono vantare nel novero dei loro prodotti degli addensanti naturali. Il loro uso esclusivo è indispensabile per creare un gelato dalla cremosità genuina al 100 %, quella che ha reso i punti vendita RivaReno famosi in tutto il mondo.
Il laboratorio del gelato italiano RivaReno garantisce a ogni cliente un gelato fresco di giornata, sano e goloso, che non contiene additivi artificiali. Da noi di RivaReno conservanti, grassi idrogenati, coloranti artificiali, monogliceridi e digliceridi sono banditi.
Abbiamo scelto di non badare a spese e utilizzare esclusivamente panna e latte alpini provenienti dai pascoli incontaminati della Valle Stura, nonché vera frutta priva di essenze chimiche e surrogati. Ogni pregiato ingrediente, che sia proveniente dall’Italia o da Paesi esteri, viene selezionato dai nostri maestri artigiani del gelato con estrema cura.
Le proprietà della carruba: gluten free e antiossidante naturale
La carruba è il frutto di un albero sempreverde tipico dell’area mediterranea, il carrubo, la cui età può arrivare fino a 500 anni. Le proprietà della carruba sono numerose e contribuiscono a rendere unica e salutare ogni specialità creata per voi da RivaReno: dai gelati alla frutta ai sorbetti e granite, passando per il gelato al cioccolato e le fantastiche creme.
La farina di semi di carrube, infatti – idrocoillode, nonché addensante naturale per eccellenza –, è priva di glutine, riduce il tasso di colesterolo, regola i livelli di zucchero nel sangue e disintossica il fegato. Inoltre è particolarmente utile nella prevenzione dell’osteoporosi.
Le sue incredibili peculiarità antiossidanti sono superiori a quelle del vino rosso e apportano benefici all’intero apparato digestivo.
La farina di Guar: ipoglicemizzante e anti-colesterolo
La farina di Guar è estratta dai bacelli di una leguminosa, originaria dei Paesi dell’estremo Oriente, come il Pakistan e l’India. Viene utilizzata nelle preparazioni alimentari per la sua incredibile capacità di assorbire grandi quantità d’acqua e, di conseguenza, addensare.
Il merito della farina di Guar è principalmente quello di essere un ipoglicemizzante: la regolarizzazione dell’indice glicemico durante il pasto è un toccasana per coloro che sono affetti da diabete e colesterolo.
Gli estratti di alghe marine: disintossicanti e antinfiammatori di fegato e reni
Le alghe marine sono un alimento davvero importante per la nostra salute: il loro consumo aiuta il nostro organismo a liberarsi da impurità e tossine accumulate nel tempo. Queste piante acquatiche hanno effetti disintossicanti e antinfiammatori su fegato e reni, favorendo la digestione e l’eliminazione di scorie. Inoltre rafforzano, al contempo, ossa, capelli e unghie.
La nostra ricerca costante ci ha indotto ad utilizzare nella preparazione del nostro gelato fresco di giornata gli alginati – derivati di alghe marine allo stato puro, per l’appunto – che aiutano i diversi ingredienti a stabilizzarsi in maniera naturale, per un risultato semplicemente buono e autentico.