Brownies: ricetta americana e altre varianti

I brownies sono dei dolcetti al cioccolato dal cuore morbido e la crosticina croccante. Il curioso nome deriva dal loro colore marrone, brown, che li contraddistingue. Secondo la ricetta americana originale, per degli ottimi brownies occorrono: uova, zucchero, farina, cacao, burro e cioccolato fondente. Tale leccornia si deve, secondo i racconti, a Bertha Palmer, una donna della borghesia di Chicago del 1893, che chiese al suo pasticcere di fiducia di realizzare un dolce buono come una torta, ma pratico come dei biscotti, così che fosse semplice da portare al sacco. Da quel momento la torta al cioccolato, tagliata a quadrettoni, ha dato origine ai brownies, divenuti famosi in tutti gli Stati Uniti e oltre i confini.

Brownies al caramello

I noti quadrotti di cioccolato fanno venire l’acquolina in bocca solo a guardarli. Il profumo è inebriante e basta addentarne un morso per apprezzarne tutta la golosità. Un’altra variante di brownies prevede l’aggiunta di caramello salato nell’impasto: il delicato contrasto tra dolcezza del cioccolato e nota salata del caramello permette a chi lo gusta di vivere un’esperienza di gusto e mai banale. Anche le consistenze giocano un ruolo determinante: basta un morso per rompere la crosticina croccante e affondare i denti in un cuore morbido al caramello. E per chi voglia moltiplicare il piacere e deliziare il palato con un tripudio di bontà, consigliamo di abbinare i brownies realizzati nei laboratori RivaReno con una bella tazza di cioccolata calda… il miglior modo per riscaldarsi con gusto quando le temperature scendono!

Brownies con gelato fresco di giornata

Secondo la ricetta tradizionale, i brownies dovrebbero essere senza nocciole. Ci sono, tuttavia, altre golose varianti che ne prevedono l’utilizzo. Altre contemplano la presenza di glassa, scaglie di cioccolato, menta o vaniglia. Buonissimi da soli, sono ottimi se accompagnati con del gelato fresco di giornata del proprio gusto preferito. Da RivaReno puoi scegliere di arricchire i tuoi brownies con del gelato dalla consistenza vellutata e dal gusto pieno e corposo. Cosa aspetti per regalarti un dolce piacere?