Granita siciliana: los sabores típicos
Si toda Italia es famosa en el mundo entero por sus especialidades culinarias, hay una región en particular en la que las especialidades no se llegan ni a contar: es Sicilia.
Y entre los cannoli, los arancini y la cassata, destaca: la granita siciliana.
Mucho más que simple hielo triturado y aromatizado, es una verdadera cremosidad sabrosa, fresca y que quita la sed, que se puede elegir entre muchos sabores típicos, sola, con nata o en la tradicional “brioscia col tuppo”.
¿Cómo se hace la granita siciliana? La receta tradicional
La granita siciliana es tan suave como la nieve y eso no por mera casualidad.
El ancestro de este manjar es una receta que se remonta a la època de la colonizaciòn griega en Sicilia: durante el invierno se recogía la nieve del Etna en la nivières, para poder disfrutarla en verano, añadiéndole fruta.
Hoy en día, para obtener un granizado ligero como el original, se puede utilizar una heladora o remover la mezcla cada 20 minutos aproximadamente durante la fase de enfriamiento.
Este truco sirve para que se rompan los cristales más grandes de hielo y así conservar la consistencia aterciopelada de la granita siciliana.
Granita de limón, café y almendras: la tradición siciliana en el desayuno y más allá
Cuando se piensa a la granita siciliana, los primeros sabores inconfundibles que vienen a la mente son sin duda, el limón, el café y la almendra,.
Tres grandes clásicos, extendidos por toda la región e ideales para deleitar el paladar con pocas calorías a cualquier hora del día.
Pero el granizado se presta a infinitas variaciones: otra delicia tradicional es el sabor a moras, por no hablar del pistacho, producto agroalimentario típico de la zona.
En verano, ademàs, dale rienda suelta a las frutas más jugosas de la temporada: la sandía, el melón y la intemporal y refrescante menta.
Granita RivaReno: siempre recién hecha
Tampoco nuestros laboratorios de helado, en los meses más cálidos, no se resisten a una deliciosa granita siciliana preparada con ingredientes sencillos y genuinos.
Verdadera fruta, agua y azúcar moreno: ahì està el secreto de un excelente granizado.
Podrás probar la granita de RivaReno en muchos sabores, desde los clásicos hasta los más originales: el de fresa es ideal para empezar el verano, el de melocotón, pomelo rosa y bergamota saciará tu sed en los días más calurosos y, para un aperitivo original, puedes elegir entre el mojito y la piña colada, dos especialidades realmente sorprendentes.
¿Todavía estás indeciso? Pruébalos todos o combina dos sabores como lo harías con un buen cucurucho de helado.