Pan de plátano: receta fácil y rápida
El pan de plátano es un postre típico de Estados Unidos que se ha hecho famoso en todo el mundo, especialmente durante el encierro del 2020.
Las razones son sencillas: el pan de plátano es realmente fácil de hacer, se puede cocinar en un sinfín de variaciones y es una forma sabrosa de no desperdiciar la fruta que quizás esté un poco ennegrecida.
Es más, es tan bueno que incluso ha merecido un día de celebración: en Estados Unidos, de hecho, el 23 de febrero es el Día Nacional del Banana Bread.
Historia y 17 del pan de plátano
El primer libro de cocina que hace referencia a la receta del banana bread se remonta a los años 30: es en esta época cuando se institucionaliza, por tanto, un dulce casero, que nace de manos de las amas de casa que, durante la Gran Depresión, reciclaban de forma creativa cualquier sobra, incluidos los plátanos un poco «demasiado maduros».
Los ingredientes del pan de plátano tradicional, de hecho, son muy sencillos: harina, huevos, azúcar, mantequilla, leche, canela, levadura y, por supuesto, puré de plátanos maduros.
El pan de plátano, que también se come solo como un verdadero pastel, nació como pan: para cortar en rebanadas, tostar y untar con mantequilla y mermelada.
Variantes del pan de plátano: vegano, fit, light, ¡pero también de chocolate!
Como cualquier receta de éxito, el pan de plátano, con el tiempo, se ha prestado a innumerables variaciones, siempre deliciosas.
Para obtener un pan de plátano ligero y saludable, puedes sustituir la mantequilla añadiendo yogur a la masa. Para los intolerantes a la lactosa o los que siguen una dieta vegana, siempre es posible utilizar leches vegetales: ¡la de almendras o la de coco son deliciosas en combinación con los plátanos!
Enriquecer el pan de plátano y convertirlo en un delicioso postre es casi un juego de niños.
Las nueces picadas darán una nota crujiente, los trozos de chocolate se derretirán durante la cocción realzando la suavidad de la masa y, si prefieres los sabores picantes, recuerda que una pizca de nuez moscada perfumarà aún más el pastel.
Helado de plátano del dìa de Rivareno
¡El plátano es una fruta muy versátil, estupenda por sí sola y especialmente buena para hacer postres, tortitas e incluso nuestro helado recién hecho!
Servimos helado de plátano durante todo el año y seleccionamos cuidadosamente el grado de madurez de la fruta para que tenga el punto justo de dulzor y sea súper cremoso.
¡Puede saborearlo directamente en nuestros laboratorios, acompañándolo con un sorbete de frutas o con helado de chocolate negro, o llevártelo a casa para sorprender a tus invitados combinando una rebanada de pan de plátano caliente con una bola de helado recièn hecho!