Tipos de melón: características y propiedades
El melón, una de las frutas emblemáticas del verano, es rico en propiedades nutricionales. Pero ¿sabías que hay muchos tipos, que se distinguen por su forma y tamaño, el color de la piel y la pulpa?
Las características de las variedades de melón
He aquí las características de las variedades más comunes de melón.
- El melón Retato, con una forma redondeada y una cáscara “trazada” como una densa red. Su pulpa es muy dulce y de hecho se propone generalmente como entrante en combinación con el jamón crudo, lo que equilibra su sabor con la dulzura de la fruta. En resumen, una combinación perfecta.
- El melón Cantalupo, esférico, de cáscara lisa y pulpa dulce y de color naranja brillante… ¡es quizás el melón que más se consume en verano!
- El melón Casaba es esférico, con una cascara arrugada y amarilla y una pulpa jugosa y poco dulce, principalmente invernal.
- El melón Galia, alargado de cascara fina y pulpa blanca-verdosa, es típicamente veraniego y tiene un sabor delicado y dulce.
- El melón Piel de Sapo, en su mayoría melón de invierno, conocido como “melón sardo” ya que se cultiva principalmente en Cerdeña. De forma alargada, tiene una cascara verde y una carne muy dulce.
- Melón Gialletto, de carne verdosa y cascara arrugada y amarillenta.
Los valores nutricionales del melón
Rico en propiedades antioxidantes, vitaminas (A y C) y sales minerales (potasio, fósforo, magnesio, calcio, zinc y hierro), el melón tiene un bajo aporte calòrico (unas 35 kcal), por lo que también se recomienda en las dietas.
Consideremos, por lo tanto, los valores nutricionales del melón para unos 100 gramos de producto:
- 91 g de agua;
- 4,9 g de carbohidratos en el melón de invierno y 7,4 g en el de verano;
- 0,8 g de proteína;
- 0,7 g de fibra;
- 0,2 g de lípidos.
Melón Cantalupo y Pachino: dos variedades seleccionadas por RivaReno
El melón Cantalupo es una variedad “roja”. Su pulpa es de hecho de un hermoso color naranja, casi rojizo. También es excelente para una merienda sana y nutritiva, al final de una comida, o como ingrediente para preparar batidos, sorbetes o un delicioso helado, como el de Rivareno. Su nombre curioso deriva de la tradición popular. Se dice que algunos misioneros que volvían de Asia trajeron esta variedad de melón al castillo pontificio de Cantalupo (en la provincia de Rieti). Cuando el Papa trasladó la sede papal a Francia llevò consigo las semillas de esta fruta, que a partir de ese momento se definió (debido a su origen geográfico) “Cantalupo”.
El melón Pachino, sin embargo, es de color rojo o salmón y se cultiva en el sur de Sicilia, especialmente en la zona de Pachino, de donde deriva de hecho el nombre de la variedad. Debido a su pulpa muy dulce, RivaReno lo selecciona como materia prima para un helado 100% de fruta natural. ¡Pruébalo ahora!