Questo sito o gli strumenti terzi da questo utilizzati si avvalgono di cookie necessari al funzionamento ed utili alle finalità illustrate nella cookie policy. Se vuoi saperne di più o negare il consenso a tutti o ad alcuni cookie, consulta la cookie policy. Chiudendo questo banner, scorrendo questa pagina, cliccando su un link o proseguendo la navigazione in altra maniera, acconsenti all’uso dei cookie.

it
  • it
  • en
  • es
  • AU
  • Home
  • Chi siamo
  • Il nostro impegno
  • Gelati
  • Le Gelaterie
  • Contatti
  • FAQ
  • IL BLOG DI RIVARENO
  • Franchising
Creme Classiche

Caffè

Cioccolato fondente

Fior di panna

Gianduia

Marron glacé

Nocciola

Pistacchio

Zabaione

Gelati alla frutta

Arancia rossa

Banana

Fragola

Lamponi

Limone

Pera

Pompelmo rosa

Uva fragola

Novità

Cachi

Strawberry fields

Cremino Dark

Zenzero

Cioccolato al rhum

Avete suggerimenti per nuovi o particolari sapori da proporre nel negozio che frequentate abitualmente?

Lascia un messaggio

Grazie

Specialità Rivareno

Alice

Caramello croccante

Cioccolato all'arancia

Contessa

Cremino RivaReno

Gran Torino

San Luca

Zafferano al sesamo

Granite

Anguria

Bergamotto

Cocco

Fragola

Lampone

Mandorla

Pesca

Pompelmo rosa

Altre bontà

Dolci con mascarpone

Cremoso, goloso e versatile… no, non stiamo parlando del gelato, ma di uno degli ingredienti più gustosi per realizzare deliziosi dessert: il mascarpone.

I dolci con mascarpone, infatti, sono semplici e di grande effetto: non solo il classico tiramisù, ma anche mille varianti di creme aromatizzate con cui farcire crostate o gustare al cucchiaio e, perché no, preparare soffici torte e plumcake.

Le ricette più golose di dessert al cucchiaio con mascarpone

La consistenza del mascarpone è davvero unica e il suo sapore delicato si combina alla perfezione con tantissimi ingredienti per creare, velocemente e senza cottura, ottimi dolci da servire come fine pasto agli amici.

Giocare con le consistenze è un trucco per rendere qualsiasi dessert al cucchiaio con il mascarpone un vero capolavoro. Preferisci una base soffice? Le migliori sono savoiardi e Pan di Spagna. Se ami le consistenze croccanti, invece, crumble e biscotti come tozzetti e cantucci sono l’ideale.

Per realizzare la crema lascia spazio alla fantasia: a mascarpone e zucchero puoi aggiungere albumi d’uovo montati a neve o panna, spezie come cannella o vaniglia, granella di mandorle, cioccolato o scorzette di agrumi.

Se hai scelto una base morbida, poi, puoi anche preparare una bagna aromatica. Per l’estate non c’è niente di meglio del succo di limone e, se non ci sono bambini a tavola, via libera a vini liquorosi come Marsala e Porto o alcolici profumati come Limoncello, Grand Marnier o Amaretto.

Torte, crostate e cheesecake con la crema di mascarpone, con e senza uova

Il mascarpone, però, è anche un ottimo ingrediente per cucinare torte sorprendenti.

Con una crema leggera, preparata senza le uova ma aggiungendo al mascarpone panna e gelatina, avrai pronta in poco tempo una squisita farcitura per cheesecake e crostate a cui aggiungere marmellata, frutta fresca, crema alla nocciola o al pistacchio.

Sorprendente, in più, è la morbidezza che il mascarpone riesce a regalare a plumcake e torte per la colazione. Basterà aggiungerne circa 125 g a temperatura ambiente ogni 250 g di farina e lavorare molto bene l’impasto con zucchero, uova e lievito.

Anche in questo caso è possibile giocare con la creatività e aggiungere alla base della torta soffice al mascarpone gocce di cioccolato, mele, fragole o frutta secca.

Il gelato Alice: la specialità RivaReno con mascarpone, gianduia e marsala

Da fantasiosi cultori di qualità e bontà, abbiamo sperimentato gli abbinamenti fino a creare una specialità che è davvero tra le più amate della nostra produzione: Alice.

Un gelato al mascarpone al quale abbiamo aggiunto un bicchierino di uno dei vini liquorosi più pregiati di Sicilia: il Marsala Vergine Soleras DOC.

E non solo, Alice non sarebbe un vero monumento alla golosità se non fosse servito con una generosa colata di gianduia fuso.

Ti abbiamo fatto venire l’acquolina in bocca? Allora ti aspettiamo nei nostri laboratori di gelato!

Abbinamenti consigliati con le fragole

È primavera, e finalmente i banchi della frutta cominciano a tingersi di rosso: per la felicità di grandi e piccini è iniziata la stagion...

Continua a leggere

Burro di arachidi: quali sono i benefici

'Preparazione cremosa, tipica della cucina statunitense, a base di arachidi tostate e macinate'. questa, in sintesi, la definizione del burr...

Continua a leggere

Consumo del gelato in Italia

Se c'è un dolce davvero inconfondibile è il gelato italiano. L'italian ice cream è un'istituzione in tutto il mondo ma l'Italia resta ...

Continua a leggere

Panna cotta: curiosità e origini

Si dice spesso che i dolci migliori siano quelli più semplici, perché riescono a incontrare il gusto di tutti e possono essere realizzati ...

Continua a leggere

Frappé e smoothies: quali sono le differenze?

Spesso, a vederli in un bel bicchiere, magari con una cannuccia colorata, sembra che frappé e smoothie siano la stessa cosa e, invece, tra ...

Continua a leggere

Dolci con i pistacchi: quali sono i più golosi

Il pistacchio è il seme della Pistacia vera, un piccolo albero di origine mediorientale a cui tutti noi dovremmo essere grati. Non solo,...

Continua a leggere
Area riservata
Milano | Firenze | Lago di Como | Milano Marittima | Pavia | Pescara | Roma | Bali | Magaluf | Palma di Maiorca | Marbella | Sliema | St. Julian\\\'s | Sydney | Parramatta
Rivareno
 
Consigliato
Restaurant Guru 2019
Rivareno SPA - Viale Tunisia, 37 - 20124 Milano | p.iva: 04560990964 | Cookie policy - Policy privacy