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Postres con mascarpone

Cremoso, delicioso y versátil… no, no hablamos de helado, sino de uno de los ingredientes más sabrosos para elaborar deliciosos postres: el mascarpone.

 

De hecho, los postres con mascarpone son sencillos e resultones: no sólo el clásico tiramisú, sino también innumerables variantes de cremas aromatizadas con las que rellenar tartas o disfrutarlas a cucharadas y, por qué no, preparar suaves tartas y plumcakes.

 

Las recetas de postres de cuchara con mascarpone más deliciosas

 

La textura del queso mascarpone es realmente única y su delicado sabor se combina perfectamente con una gran variedad de ingredientes para crear deliciosos postres de forma rápida y sin cocinar come postre de cualquier comida entre amigos.

 

Jugar con las texturas es un truco para que cualquier postre de cuchara con mascarpone se convierta en una verdadera obra maestra. ¿Prefieres una base blanda? Los mejores son los savoiardi y los bizcochos. Si te gustan las texturas crujientes, los crumbles y las galletas como los tozzetti y los cantucci son ideales.

 

Para hacer la crema deja libre tu imaginación: al mascarpone con azúcar le puedes añadir claras de huevo batidas o nata, especias como canela o vainilla, almendras, chocolate o cáscaras de cítricos.

 

Si ha elegido una base blanda, también puedes empaparla con algo aromático. Para el verano, nada mejor que el zumo de limón y, si no hay niños en la mesa, dale luz verde a los vinos licorosos como el Marsala y el Oporto o a los licores aromáticos como el Limoncello, el Grand Marnier o el Amaretto.

 

Postres, tartas y tartas de queso con crema mascarpone, con y sin huevo

 

El mascarpone también es un gran ingrediente para preparar tartas increíbles.

 

Con una crema ligera, preparada sin huevos pero añadiendo nata y gelatina al mascarpone, se puede hacer rápidamente un delicioso relleno para tartas y tartas de queso, añadiendo mermelada, fruta fresca, crema de avellanas o de pistacho.

 

Lo que también es sorprendente es la suavidad que el mascarpone puede dar a los plumcakes y a los bizcochos para el desayuno. Eso con sòlo añadir unos 125 g de mascarpone a temperatura ambiente por cada 250 g de harina y amasar bien la masa con el azúcar, los huevos y la levadura.

Aquì tambièn puedes darle rienda suelta a tu inmaginaciòn añadiendo a la base de la tarta suave de mascarpone algunos trocitos de chocolate, manzanas, fresas o frutos secos.

 

Helado Alice: la especialidad de RivaReno con mascarpone, gianduia y marsala

 

Como inmaginativos conocedores de la calidad y el gusto que somos, hemos experimentado con las combinaciones hasta crear una especialidad que es realmente una de las más apreciadas de nuestra gama: Alice.

 

Un helado de mascarpone al que le hemos añadido una copiya de uno de los mejores vinos de licor de Sicilia: el Marsala Vergine Soleras DOC.

Y no sólo eso, Alice no sería un verdadero monumento a la gula si no se sirviera bajo un buen chorro  de gianduia derretida.

 

¿Se te ha hecho la boca agua? Entonces, ¡te esperamos en nuestros laboratorios de helados!

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