Cremas para buñuelos super glotonas
La gula tiene mil formas y en RivaReno somos expertos en la preparación de helados y en su combinación con cualquier manjar: por eso hoy hablamos de las cremas para buñuelos.
Ya sean solos, empilados en profiteroles, en un croquembouche monumental o acompañados de nuestro helado recién hecho: ¡los buñuelo siempre tienen el poder de ponernos de buen humor!
La historia de la pasta choux y el origen de los buñuelo rellenos de crema
El ancestro del buñuelo fue una simple bola de masa, frita y luego espolvoreada con azúcar, similar a los tortelli de carnaval, pero la historia nos enseña que a lo bueno no hay que poner límites: y así nace, junto con la pasta choux, el buñuelo relleno y glaseado.
Hay que decir bien alto y claro que: ¡el buñuelo es un postre italiano!
La pasta choux, de hecho, llega a Francia sólo porque Catalina de Médici se trasladó allí en 1533, para ser entregada en matrimonio a Enrique de Valois.
De hecho, la noble florentina llevó consigo a una serie de cocineros, entre ellos Penterelli y Popelini, que inventaron, mejoraron y, finalmente, elaboraron el relleno de la masa básica de los buñuelos.
Ideas y recetas creativas para buñuelos rellenos caseros o preparados
Gracias al sabor neutro del hojaldre, la imaginación de los chefs se desata de inmediato con rellenos dulces y salados, pero son los primeros los que conquistan un lugar especial en el corazón de todos los gourmets y, en particular, los más clásicos y versátiles: nata, crema y, por supuesto, chocolate.
Tanto si quieres probar a hacer la masa en casa, como si compras buñuelos listos para rellenar, la creatividad debe ser siempre tu principal ingrediente: por ejemplo, experimentando con buñuelos con doble relleno.
Para los más creativos, recordamos que cualquier base de crema se puede aromatizar, por ejemplo, con cáscara de limón o de naranja, se puede enriquecer con almendra troceada y avellana o con fruta fresca. ¿Y por qué no imaginar buñuelos con mantequilla y mermelada para disfrutar en el desayuno?
Buñuelos dulces con helado recién hecho RivaReno
¿Has pensado alguna vez que podrías decorar un bol de helado con unos buñuelos rellenos? Nosotros sí, ¡porque la textura y la temperatura de nuestros helados maridan de maravilla con la de las cremas con las que se rellenan estos deliciosos postres!
Si los helados como el de Crema, Vainilla o Fiordilatte van bien con cualquier relleno, puedes potenciar el relleno de los buñuelos eligiendo el sabor correspondiente o experimentar con mezclas más imaginativas: los buñuelos de crema de pistacho son deliciosos con helado de Turrón, los de chocolate van de maravilla con el de Coco o con la Cassata Siciliana… Pero las nuestras son sólo sugerencias: no existe la combinación perfecta, ¡sólo es la que a ti más te guste!