Cuneesi Bombones con ron
Pequeños y super sabrosos, asì son los cuneesi: bombones de chocolate con ron de Cuneo. Descubramos, pues, la historia y las características de los bombones piamonteses por excelencia
El origen curioso de los cuneesi los Bombones con ron de Cuneo
El origen de estos bombones con ron de Cuneo se remonta a principios del siglo XX, en la ciudad de Dronero, en la provincia de Cuneo. Su nacimiento se produjo casi por casualidad debido al error de un confitero, Pietro Galletti. Su idea era la de crear un dulce de chocolate con un intenso regusto a licor pero, después de varios intentos fallidos, preparó uno con crema pastelera rellena de ron y cubierta de chocolate. Sin embargo, la crema pastelera que habìa sobrado era mucha y por eso tuvo la intuición de hacer otros dulces entre ellos unos bombones con pequeños merengues con sabor a chocolate con dentro una crema pastelera con sabor a ron. Decepcionado por el resultado puesto que los merengues eran pesados y completamente empapados de licor, los cubrió con chocolate negro derretido. Estos tuvieron tanto éxito que la cercana Cuneo los quiso como dulces «oficiales» de la ciudad, dándoles el nombre por el que hoy los conocemos.
La receta de los bombones piamonteses màs famosos del mundo
Se comercializan muchas variedades de estos bombones piamonteses, como la de café, de castaña, de avellana y de Grand Marnier. Sin embargo, la Associazione per la Tutela e la Valorizzazione del Cuneese con ron, ha establecido los ingredientes que hay que utilizar para preparar la verdadera receta de los famosos bombones piamonteses. El exterior debe ser de puro chocolate extra negro con al menos 40% de manteca de cacao sin añadido de grasas vegetales. El interior, en cambio, debe estar cerrado por dos merengues y hecho con crema pastelera y chocolate negro con un mínimo de 34% de manteca de cacao y ron.
El helado con sabor de bombones de Cuneso
El laboratorio de helado de RivaReno no quiere decepcionar a sus muchos clientes fieles que aman los bombones con ron de Cuneo y por eso ha creado un helado inspirado en el sabor de los famosos bombones de Cuneo. En el helado de chocolate con ron, Italia encuentra el mejor ron de alto contenido alcohólico procedente de Jamaica al que añade un cacao excelente y escamas de chocolate negro. En el paladar este helado, preparado a diario siempre fresco, llega como un sabor muy similar al de los bombones de Cuneo y se derrite en la boca regalando agradables emociones sensoriales. Una combinación de materias primas tradicionales e ingredientes exóticos que pone a todos de acuerdo.