Helados sin lactosa
La difusiòn creciente de las intolerancias alimentarias ha provocado que muchas personas tuvieran que cambiar sus regímenes alimentarios para evitar desagradables problemas de salud. Los que descubrieron padecer una intolerancia se tuvieron que privar de un alimento que hasta entonces consumìan sin problemas. No hace falta decir que la mayoría de ellos ha intentado encontrar soluciones alternativas que no hicieran demasiado monótono el nuevo estilo de alimentación.
Obviamente también las actividades de restauración han tenido que ampliar su oferta proponiendo alimentos que puedan satisfacer las necesidades de esta nuevo “segmento” de clientes. ¿Un ejemplo que lo dice todo? Las heladerías que, para remediar a la creciente incidencia de la intolerancia a la lactosa, han empezado a producir cada vez más sabores de helados sin leche.
Sintomas y causas de la intolerancia a la lactosa
¡Los síntomas de la intolerancia a la lactosa no solo se traducen en los clásicos desórdenes abdominales con calambres e hinchazón! No faltan tampoco los dolores de cabeza, las dificultades para la digestión y el deterioro de la regularidad intestinal. Por eso es bueno leer siempre con atención las tablas nutricionales de los alimentos comercializados.
La causa de la intolerancia a la lactosa radica en la falta o escasez de una enzima producida por el intestino delgado, la lactasa, cuya tarea es la de descomponer la lactosa en galactosa y glucosa, que nuestro organismo absorbe más fácilmente. Sin lactasa, padeceremos inevitablemente dichas molestias.
Helados sin leche RivaReno: pistacho y chocolate
RivaReno se dedica a la producción de algunos sabores de helados sin leche, como el chocolate, gianduia y pistacho, así como todos los sabores de frutas y de granizados. Para no renunciar a la clásica cremosidad que hace que el helado resulte tan aterciopelado, RivaReno compensa la falta de leche de los Alpes del Piamonte con una deliciosa alternativa: el aceite de coco deshidratado. Que se extrae de una parte del coco y tiene un considerable contenido de proteínas que contribuye a que el helado de RivaReno sea aún más “completo” desde el punto de vista nutricional.
Elegir el sabor de pistacho o de chocolate sin lactosa de RivaReno es una garantía: a la certidumbre de la total ausencia de lactosa se añade la incomparable intensidad de sabor. El chocolate es ideal para los que quieran llevar una dieta vegana, así como el pistacho, que además de tener origen 100% vegetal, tiene el mérito de tener un menor aporte calórico que el clásico helado preparado con leche.