I gusti di gelato più strani
Hoy hablaremos sobre los sabores de helados más raros que existen, con los que podrás vivir experiencias sensoriales fuera de lo común. Si estás cansado de los gustos tradicionales, he aquí algunas ideas para sorprender a tus papilas gustativas.
Helado con sabor a patata violeta: una peculiaridad gustativa y cromática
Disfrutar de un buen helado artesanal es uno de los placeres de la vida. Uno de los gustos de los que queremos hablar es el helado de patata violeta: la receta para este deleite está inspirada en una idea de las mentes creativas de Rising Sun. Sin embargo, la patata violeta tiene orígenes peruanos y chilenos, aunque ahora se cultiva con éxito en todo el continente europeo. Este tubérculo puede presumir de importantes propiedades beneficiosas: la patata violeta es realmente rica en vitaminas y sales minerales, así como en vitamina C.
Helado con gusto de curry dulce
En la mente de todos, el curry es un polvo amarillo mostaza de origen indio. El curry se utiliza principalmente para la preparación de arroces o para condimentar platos de carne. También en este caso, gracias a una intuición japonesa, el curry se ha vuelto dulce desde hace algún tiempo. El helado de curry dulce es la novedad del momento: una cremosidad cautivadora y un sabor intenso para un aroma muy especial que no hay que perderse.
Helados particulares y fuera de lo común
En los últimos años, los experimentos culinarios han dado lugar a productos especialmente excéntricos y atípicos: actualmente existen muchos helados particulares. Entre las tendencias del momento que están conquistando Asia, está el helado con sabor a sepias y calamares negros: aunque no representa exactamente un gusto para los puristas, esta variante está disfrutando de un éxito considerable también en Europa. Los gustos de wasabi, pera y gorgonzola y pizza también son muy interesantes. El helado de Wasabi nació en la ciudad de Nueva York y es una combinación exótica muy interesante, mientras que la pera y la gorgonzola ganaron una importante competencia gastronómica francesa y despertaron mucho interés en nuestro país. Finalmente, los ingredientes de la pizza incluyen ajo, tomate, orégano y queso.
En el laboratorio artesanal RivaReno se crean Especialidades que son el resultado de combinaciones que son igualmente pensadas, pero menos «extremas» y de un gusto incuestionable. Son muestra de ello nuestro caramelo salado, que por ejemplo, deja el paladar agradablemente estucado. Tampoco puedes perderte el helado de azafrán de sésamo: sabores contrastantes que se equilibran con un gusto preparadísimo para que lo pruebes.