Los gofres dulces, una merienda energética perfecta
Los gofres dulces, waffles gruesos con una corteza crujiente y un suave corazón de crema, nata, fruta fresca, siropes y helados, también se han hecho famosos en Italia. La receta de gofres se presta a numerosas reinterpretaciones gracias a la versatilidad de su masa. Si te estás preguntando cómo hacer gofres sin plancha tienes que saber que no es difícil; en Internet es muy fácil encontrar cómo hacerlos sin ningún tipo de complejidad, incluso pueden quedarte perfectamente cocinados de manera «profesional».
Gofres: ingredientes e historia
La receta para realizar unos suaves gofres consiste en hacer una mezcla de harina, huevos, mantequilla, levadura, azúcar y leche. Los ingredientes sencillos y genuinos de los gofres han favorecido su difusión en diferentes países: los Padres peregrinos se embarcaron hacia Estados Unidos desde Bélgica, patria de los gaufres (en francés «panal», un nombre que recuerda el aspecto de parrilla de los gofres dulces). En Bruselas son rectangulares y menos dulces, mientras que en Lieja tienen unos bordes más irregulares y son más dulces. A pesar de ello, en todas partes se regalan para desear suerte y salud: en Suecia incluso hay un día en honor a los gofres, el 25 de marzo, una fecha que coincide con la fiesta religiosa de la Anunciación.
Cómo hacer gofres sin plancha
La masa de los gofres es tan fácil de preparar que se puede transformar en un juego para niños y adolescentes, perfecto para alentarlos en sus primeras experiencias gastronómicas. La máquina para hacer gofres es una herramienta útil pero no esencial: es conveniente para obtener formas bien definidas, pero se puede hacer fácilmente sin usar una sartén antiadherente o un horno. Una curiosidad: en los países del norte de Europa, las planchas para gofres están personalizadas con los escudos familiares y que se reflejan perfectamente en este alimento.
Cómo se sirven los gofres en los Laboratorios de helado RivaReno
Los orígenes extranjeros de estos waffles no excluyen un vínculo con las especialidades típicas italianas: se pueden encontrar dulces similares a los gofres en Piamonte, Canavese, Abruzos y Molise. Dado que la masa de gofres es una base delicada y ligera, puede mejorarla cualquier guarnición, especialmente si tiene una temperatura y una consistencia diferente. Las Heladerías RivaReno, que celebran por un lado la llamada a América y por otro el helado fresco del día, proponen waffles calientes con sirope de arce, miel, crema de gianduja o un exquisito helado de tu gusto favorito.