Los valores nutricionales de las moras
En los meses de verano es fácil encontrar frutos del bosque durante un paseo por el campo, éstos impregnan los sentidos de quienes las recogen gracias a su color y olor. Entre los frutos del bosque, las moras parecen ser las gemas más preciadas, rodeadas por las espinas de zarzas: incluso si su gusto vale la pena, es necesario saber que puedes beneficiarse de los valores nutricionales de las moras en un buen helado o un delicioso pastel a base de esta delicia azucarada. Gracias a sus reducidas calorÃas ¡podrás disfrutar de este postre sin miedo a aumentar de peso!
Propiedades antioxidantes y vitamina K
Las moras son ricas en vitaminas, sales minerales, fibras y antioxidantes contra el envejecimiento celular. En particular, contienen un alto porcentaje de vitamina C que estimula la acción del sistema inmunológico; Además, se pueden incluir entre los alimentos con vitamina K, lo que contribuye a la salud ósea y la velocidad de coagulación de la sangre: la acción vasoconstrictora y antiinflamatoria promueve la curación de la piel. Otros alimentos en los que se encuentra la vitamina K son las verduras de hoja verde y las legumbres.
Frutos del bosque: las calorÃas
¿Se pueden incluir las calorÃas de los frutos del bosque y, en particular de las moras, en una dieta baja en calorÃas? La respuesta es sà ya que proporcionan alrededor de 40 kcal por 100 gramos. Resultan ser una merienda saludable porque su alto porcentaje de fibra estabiliza el azúcar en la sangre, asegurando la saciedad y regulando la digestión. En los frutos del bosque, los valores nutricionales son tales que también pueden comerlos los diabéticos y están indicados para mujeres embarazadas gracias a su alto contenido en vitamina B y ácido fólico.
Cómo saborear el verdadero zumo de mora
Las moras son “alimentos de bienestar”, pero ¿pueden los postres basados en estas frutas definirse siempre como tales? En realidad, lo que marca la diferencia es la adición de edulcorantes adicionales o artificiales durante la preparación: para no comprometer los valores nutricionales de las moras, los laboratorios del helado fresco del dÃa RivaReno utilizan no menos del 55% de las moras del bosque para preparar deliciosos sorbetes. Este manjar se puede disfrutar de julio a septiembre, respetando las reglas de estacionalidad de la fruta: de hecho, sentirás la frescura del zumo de mora y la consistencia de las semillas en un sorbete sin leche para que sacie y depure.