Sabores de helado: las combinaciones que hay que probar

Para los amantes del helado, entrar en una heladería es un poco como entrar en el “Pais de las Maravillas”: ¿quién no se ha sentido alguna vez perdido ante la amplia elección y se ha refugiado en los más clásicos manjares para ir a lo seguro? Hoy os damos algunos consejos para atreverse con los sabores de helado y crear algunas combinaciones para chuparse los dedos!

Cómo adivinar las combinaciones de helado

Para no cometer errores y acertar seguramente la combinación correcta de sabores de helado, la primera regla a seguir es no mezclar nunca sabores de fruta con los de crema, excepto el chocolate y el fiordilatte que son sabores bastante neutros y por lo tanto se pueden combinar al gusto de cada uno. Un claro ejemplo es el helado de chocolate y naranja o el de chocolate y menta al que a menudo llamamos AfterEight en honor a la chocolatina, que de simples combinaciones se han convertido en verdaderos “clásicos”, fáciles de encontrar en muchas heladerías.

Otra regla que hay que seguir para descubrir combinaciones perfectas es equilibrar siempre el sabor, balanceando un sabor dulce con uno agrio y amargo: ¡por eso el limón y la fresa se combinan tan bien entre sì y se encuentran entre los sabores más apreciados del verano!

Las mejores combinaciones de helados según RivaReno

Como para la menta y el chocolate, que en las heladerías de RivaReno se llama Menta Stracciata, las mejores combinaciones de sabores de helados se transforman a menudo en sabores únicos e innovadores que se alejan de los sabores clásicos y de fruta para sorprender el paladar de quienes los prueban. Por ejemplo, el sabor Azafrán y Sésamo, que hay que probar a toda costa, preparado por RivaReno con verdaderas hebras de azafrán combinadas con sésamo caramelizado, para un sabor refinado y delicado que sorprenderá a cada cucharadita. Tambien hay que probar seguramente la combinaciòn de sabores de coco con la fruta de la pasión: ¡el sabor agrio de la fruta de la pasión amortigua la dulzura del coco para un helado fresco y que apaga la sed, que te harà viajar con la mente hacia algún exótico destino lejano!