Típicos bombones piamonteses
El chocolate es uno de los alimentos más populares en todas sus formas, tanto para los mayores como para los màs pequeños. Los bombones no son una excepción: en este artículo hablaremos de algunos bombones típicos del Piamonte, cuya delicia es apreciada en toda Italia e incluso en el extranjero.
El Gianduiotto piamontés: origen de su curioso nombre
El gianduiotto piamontés se derrite en la boca: desde el primer bocado se aprecia todo el sabor de las avellanas de la zona de las Langhe mezclado con el más puro cacao. ¿Pero de dónde viene el curioso nombre de este bombòn? El debut del bombòn más famoso de Turín se remonta al Carnaval de 1865: según la tradición, el popular personaje en disfraz de Turín, Gianduja, solía ir por ahí distribuyendo bombones de esa misma forma característica. Esta forma recordaría el ala del tricornio que llevaba Gianduja en la cabeza, de ahí el nombre de “gianduiotto”.
Cuneese con ron: el típico bombòn de Cuneo
El cuneese con ron es el típico bombòn de la ciudad de Cuneo, del que efectivamenete tomarìa su nombre. El histórico bombòn està formado por dos barquillos de merengue que contienen una crema pastelera de chocolate negro y ron. Todo ello recubierto por una deliciosa capa de chocolate negro que luego se envuelve en papel rojo con letras doradas. El invento se atribuye a Andrea Arione, el primer propietario de la tienda-bar homónima. Son bombones que hay que servir al final de la comida o de la cena, para regalo en ocasiones importantes o para ser disfrutados ¡como un pequeño pecado de gula!
Cri cri: el bombòn – confeti
Se dice que el origen del cri cri, el bombòn redondo formado por una avellana cubierta de chocolate y espolvoreada con pequeñas esferas de azúcar blanco, tiene un toque romántico. El nombre, de hecho, derivarìa de la joven turinesa Cristina, dulcemente llamada por su prometido con el diminutivo de “Cri”. El novio solía ir a una pastelería de la zona antes de cada cita para comprarle estos bombones cubiertos de azúcar. Así que el dueño de la tienda, en honor a este gran amor, decidió renombrar su creación como “cri cri”.
Bombòn cremino: una delicia a capas
El cremino es un típico bombòn en forma de cubo, que consta de tres capas. Las capas exteriores están hechas de chocolate gianduia, mientras que la central está hecha de una pasta de chocolate de café, de avellana o incluso de limón. El bombòn lo inventò en Turín en 1858 Ferdinando Baratti, propietario de una licorería pasteleria.
RivaReno os ofrece dos frescas alternativas al clásico bombòn: Cremino RivaReno, con chocolate blanco, avellana, nata y capas de crema de gianduia y Cremino Dark, a base de chocolate negro, nata, avellana y una capa de crema de pistacho.