Un gelato inspirado por la Tarta negra de Vignola
Vignola, la perla de la provincia de Modena, ensalza una antigua tradición culiniaria, exactamente lo que requiere una ciudiad de la región de Emilia-Romaña, donde se sirven los clásicos culinarios, tales como tigelle, tortelli y gnocchi fritos, y también es posible degustar una delicia culinaria de fama mundial: la Tarta Barozzi.
RivaReno ha utilizado precisamente la Tarta negra de Vignola para crear su famoso sabor: Otello.
La receta original de la Tarta negra de Vignola
La receta original de la Tarta negra es celosamente custodiada por el Laboratorio de la familia Barozzi, que la creó en el corazón de la ciudad de Vignola. Conocemos con certeza los ingredientes utilizados para preparar la tarta: cacahuetes tostados, almendras, huevos, mantequilla, azúcar y, por supuesto, una gran cantidad de chocolate amargo. No se utilizan harinas, colorantes ni conservantes, pero aun así , este postre sigue siendo fragante durante unos cuarenta días, a temperatura ambiente, fuera de la nevera. Esta delicia se ha transmitido durante generaciones y forma parte del patrimonio gastronómico que hizo mundialmente famoso a nuestro país.
El Zabaione en el gelato: una explosión de sabor
Otello es una de las cremas más deliciosas producidas por RivaReno. La adición del Zabaione, una dulce mousse untada con huevos, azúcar y licor y preparada en un baño María, hace que este gelato sea realmente especial. El Zabaione, producto muy difundido en los países europeos, también tiene efectos afrodisíacos. Los huevos y unas pequeñas cantidades de alcohol favorecen el equilibrio de las hormonas masculinas y encienden el deseo sexual. El porcentage de proteínas aportado por los huevos incrementa el nivel de dopamina: el Zabaione en el gelato no es solo una explosión de sabor, pero también una gran fuente de energía!
Otello: un gelato cremoso y rico en sabor
El sabor Otello, cuyo nombre está inspirado en el protagonista de una célebre tragedia shakespeariana, resulta de la combinación de ingredientes cuidadosamente seleccionados. RivaReno, para la creación de este gelato cremoso y rico, ha utilizado el Zabaione y una tarta de chocolate de producción propia, muy parecida a la famosa Tarta de Barozzi. La energía del Zabaione combinada con la suavidad de la tarta origina un sabor amado por los mayores y los niños, perfecto como una merienda y también después de cenar, para ir a la cama felizes y tan satisfechos!