¿Para que es bueno el jengibre?
Sin duda, el jengibre es un ingrediente cada vez más común en las cocinas de nuestros hogares.
El aumento de su popularidad se debe sin duda al encanto que el sabor exótico de esta especia ejerce en todos los gourmets, pero también al hecho de que el jengibre es bueno para el cuerpo y tiene muchas propiedades saludables.
Esta raíz con su sabor refrescante y picante no sólo da un toque especial al plato más simple, sino que también es un buen aliado en el cuidado de nuestra salud. Así que descubramos para qué es bueno el jengibre.
Las propiedades del jengibre
Las medicinas orientales, sobre todo la china, siempre han explotado la eficacia de la raíz de jengibre en el tratamiento de muchas disfunciones y en el mantenimiento de un cuerpo sano y en forma.
Las propiedades del jengibre, de hecho, son numerosas.
Es conocido por su función estimulante del sistema inmunológico, valiosa en la prevención de los males de temporada, pero también es bueno recordar que el jengibre facilita la digestión, es analgésico y antiinflamatorio y ayuda a combatir los trastornos debidos a ligeras intolerancias alimentarias.
Para obtener el máximo beneficio, recomendamos que compres raíz de jengibre fresca y la uses inmediatamente, o que la cortes en pedazos o la trocees y la congeles ya en porciones, incluso en una bandeja para cubitos de hielo.
Recetas con jengibre: màs allà de la infusión
Comerse un trozo de raíz y utilizarlo en rodajas para hacer una decocción o una infusiòn es seguramente el método más adecuado de tomar jengibre para aliviar los dolores de garganta o vencer las náuseas.
Sin embargo, cuando estamos bien y queremos mantenernos sanos sin renunciar al sabor, hay muchìsimas recetas a las que podemos añadir este ingrediente con fuerte sabor.
El jengibre fresco, por ejemplo, es genial para marinar pescado y carne blanca, rallado sobre un plato de simples tagliolini aliñados con mantequilla y limón o añadido a la masa de una tarta casera de zanahorias.
O podemos dejarnos conquistar por el jengibre confitado: una verdadera delicia, toda sabor y salud.
El helado de jengibre fresco del día de RivaReno
Hemos ido hasta las islas Fiji para encontrar el jengibre más adecuado para crear un sorbete realmente delicioso y lo hemos utilizamos tanto fresco como glaseado para equilibrar las notas dominantes de su intenso sabor.
En nuestro helado de jengibre encontraras, de hecho, también cubitos confitados que aportan una nota dulce y el placer de una textura realmente asombrosa en cada bocado.