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Recetas con higos frescos

Cuando se trata de frutas, el higo es sin duda el alimento reconfortante por excelencia.

¿Será su dulzura, su textura cremosa o el hecho de que haya tantas recetas súper fáciles con higos frescos?

 

Tartas y pan con higos: las recetas más sabrosas del otoño

 

Cuando uno piensa en un postre con higos, se imagina postres suaves con queso o crema pastelera: bonitos a la vista y cremosos hasta el infinito. También saben muy bien, pero cuando un higo fresco entra en el horno, ¡parece que se duplica su exquisitez!

 

Para el desayuno, también puedes añadir higos frescos a la masa de pan o envolver cada cuarto de higo en un triángulo de hojaldre para obtener unos saludables y deliciosos minicroissants.

 

Y para el final de la comida, recomendamos una reinterpretación de dos postres clásicos: la tarta suave y el strudel de higos. Sustituye las manzanas tradicionales por higos troceados y añade frutos secos a ambos para darles un toque crujiente.

 

Higos, jamón y queso, pero no sólo: las mejores combinaciones para recetas saladas

 

Pelar un higo y disfrutarlo al natural siempre es un placer, pero envolverlo en una loncha de jamón serrano, bresaola o speck ahumado lo convertirá en una auténtica delicia.

 

De estos maridajes perfectos, la combinación del dulzor de la fruta y el aroma ahumado del speck es la más versátil. Con los higos y el speck también se puede preparar una sabrosa salsa para espaguetis. Basta con añadirlos a una base de puerro estofado y terminar de cocer la pasta en la salsa.

 

Si los higos y la ricotta son un clásico de la repostería, recomendamos a los amigos vegetarianos y no solamente a ellos, que se atrevan con los «pasteles» de higos y gorgonzola. Basta con abrir el higo, colocarle una cucharadita de queso y un grano de nuez picado grueso.

 

Por último, los aficionados a los segundos platos pueden probar los escalopines con higos. Mientras la carne enharinada se dora en la sartén, mezcla el vinagre balsámico, la pulpa de los higos frescos y una cucharada de miel en un cazo pequeño hasta crear una crema caliente y viértela sobre las lonchas antes de servirlas.

 

Helado de higo RivaReno: de temporada y del día

 

¿Cómo podrìamos en RivaReno, que sólo hacemos nuestros sorbetes con fruta fresca de temporada, dejar pasar el tiempo de los higos? ¡No, en absoluto!

 

Y, de hecho, en nuestros laboratorios te espera el helado de higo negro: pruébalo con el queso ricotta de la cassata siciliana o con el intenso sabor del helado de chocolate sin leche.

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