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Cacao rojo holandés y cacao natural

¡Se dice pronto : cacao ! El cacao en polvo es uno de los ingredientes imprescindibles en cualquier despensa pero, al igual que el chocolate, hay diferentes tipos.   ...

Dulces de avellana

En la antigua Roma, regalar una semilla de avellana significaba desear felicidad y, efectivamente, ¡el inconfundible sabor y las múltiples propiedades de las avellanas son buenas...

Ganache: historia y usos

El ganache es mucho más que una crema de cacao: es una delicia suave y rica hecha de crema y chocolate que se presta a muchos usos en la pastelería.   Por si esto no f...

Recetas con higos frescos

Cuando se trata de frutas, el higo es sin duda el alimento reconfortante por excelencia. ¿Será su dulzura, su textura cremosa o el hecho de que haya tantas recetas súper fác...