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Panettone a lievitazione naturale: la differenza rispetto all’industriale

It's the most wonderful time of the year… Dicembre è arrivato e con lui anche una delle questioni più importanti delle Feste: meglio un panettone a lievitazione naturale o uno ...

Tiramisù: storia della sua provenienza

I racconti mitici non appartengono solo al passato, ma continuano anche nel presente. Un esempio è la storia della provenienza e delle origini del Tiramisù. Del dolce italiano...

Quali erano considerati i “cibi dei poveri”?

La cucina frugale che ha origine nelle usanze contadine è fatta di quelli che vengono chiamati cibi dei poveri, ma che sono diventati nel tempo vere e proprie ricette tradizionali...

Frutta di stagione in autunno: quale scegliere

Con i primi freddi, si apre il periodo in cui il comfort food diventa caldo, colorato, croccante come le nocciole, zuccherino come i cachi e morbido come le pere mature… e poi ci...